DESCRIPTION
来源: 以茜草科植物栀子（Gardenia jasminoides）的成熟果实为原料，经过提取、浓缩、纯化、酶解、精制、过滤、灭菌等步骤，最后喷雾干燥制得。
特性: 红褐色粉末或液体，易溶于水、30%以下乙醇溶液，不溶于无水乙醇及油脂。 产品在3.0~8之间色调和溶解性稳定；耐热性、耐光性好；氧化剂和还原剂对色素没有不良影响；对蛋白质和碳水化合物的染色性良好。
应用范围: 应用于面制品、馅料、冷点心、赤豆饭、饮料、甜酒等的着色
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