DESCRIPTION
来源: 以茜草科植物栀子（Gardenia jasminoides）的成熟果实为原料，经过提取、浓缩、纯化、过滤、精制、灭菌等步骤，最后喷雾干燥制得。
特性: 别称西红花苷；藏红花素；西红花总苷。橙色至红色粉末，溶于水。西红花苷是来源于西红花或栀子的类胡萝卜素糖苷衍生物，具有抗氧化和抗肿瘤作用，对心血管系统有很好的保健作用。
应用范围: 用于面制品、焙烤食品、熟肉制品、可可制品及糖果、蜜饯坚果类、配制 酒、冷冻饮品、调味品、饮料、果蔬汁、果冻等食品着色。
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